Olahan Nugget Ikan

Simaklah video Olahan Nugget Ikan berikut!

Selain olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan sangat mudah untuk dijumpai. Ikan memiliki nutrisi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau jika dibandingkan dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam.

Salah satu olahan dari ikan yang banyak digemari dan mudah dalam pembuatannya yaitu olahan nugget ikan. Olahan Nugget Ikan merupakan produk diversifikasi pengolahan hasil perikanan yang diadopsi dari luar Indonesia, berupa campuran daging ikan lumat dengan tepung dan bumbu-bumbu berbentuk lempeng atau empat persegi panjang dan dilapisi tepung roti/panir. B isa jadi merupakan modifikasi dari produk Chicken Nugget yang sudah dikenal lebih dahulu.

Olahan Nugget Ikan
Gb nugget ikan
Sumber: http://pilarpenyuluhan.blogspot.com/

Nugget Ikan merupakan salah satu produk olahan perikanan yang cukup digemari oleh masyarakat. Merupakan terobosan baru dalam dunia perikanan. Selain cara pembuatannya yang sederhana dan produk yang praktis disiapkan terutama untuk anak-anak dengan berbagai bentuk yang menarik. Selain itu juga dalam pembuatan nugget ikan tidak memakai bahan pengawet. Nugget ikan atau fish nugget mempunyai kandungan kadar gizi yang tinggi yang berasal dari kandungan protein yang berasal dari ikan. Bahan ikan yang dapat digunakan adalah jenis ikan air tawar maupun ikan air laut, yang tentunya mempunyai daging yang cukup tebal dan tidak mempunyai banyak duri. Jenis ikan yang dapat digunakan adalah ikan nila, ikan patin, ikan nila dan lain-lain. Bahan mudah diperoleh baik di pasar tradisional maupun pasar swalayan sehingga memudahkan konsumen.

Baca Juga : Kerajinan dari Rotan

Berikut salah satu resep pembuatan nugget ikan!

Persiapan alat dan bahan

Alat :

Kompor, baskom, pisau, loyang, talenan, koas, dandang, wajan, penggoreng, nampan, sendok

Bahan :

  1. Bahan utama ikan Nila 2,5 kg.
  2. Tepung panir 1 kg
  3. Tepung terigu 0,5 kg
  4. Telur 0,5 kg
  5. Tepung kanji 3 sendok
  6. Minyak goreng 1 liter

Bumbu yang dibutuhkan :

  • Garam 2 sdm
  • Jahe secukupnya
  • Merica 2 bungkus 
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung

Proses pembuatan

Tahapan proses pembuatan :

  • Ikan dibersihkan dari sisik dan bagian dalam ikan.
  • Kemudian dikuliti dan dipisahkan daging dengan tulang.
  • Masukkan tepung terigu, tepung panir dan tepung kanji.
  • Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu.
  • Masukkan bumbu yang dihaluskan.
  • Aduk sampai rata hingga adonan tidak lengket pada wadah/baskom.
  • Kemudian masukkan ke dalam loyang dan ratakan.
  • Kukus kembali sampai adonan tercampur dan matang.
  • Setelah matang, adonan didinginkan.
  • Setelah dingin kemudian potong-potong sesuai selera.
  • Masukkan ke dalam kocokan telur.
  • Masukkan ke dalam tepung panir hingga rata.
  • Kemudian goreng hingga warna kecoklatan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

MENU