Siomay: Produk Olahan Hasil Bahan Perikanan dan Peternakan

Yuk, Kita simak video dibawah ini ! Apa aja sih olahan produk perikanan dan peternakan?

Kebutuhan akan sumber protein semakin meningkat. Hal ini tidak terlepas dari semakin meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia. Kebutuhan protein dapat dijumpai dari produk perikanan dan peternakan. Berbagai produk dapat dibuat dari bahan pangan setengah jadi dan produk samping dari bahan perikanan dan peternakan.

Banyaknya sumber perikanan dan peternakan di Indonesia membuat negara kita memiliki banyak variasi pengolahan makanan khas daerah yang berasal dari ikan dan daging. Pada setiap tempat yang menyajikan makanan, pasti ada menu makan yang bahan dasarnya ikan dan daging. Selain itu, ikan dan daging memiliki kandungan protein hewani yang memang sangat diperlukan oleh tubuh.

Salah satu contoh makanan hasil pengolahan bahan perikanan dan peternakan adalah siomay. Siomay ialah produk makanan yang mempunyai cita rasa yang unik serta memiliki tekstur lembut dan kenyal. Siomay yang familiar di Indonesia merupakan salah satu jenis makanan yang berasal dari berasal dari kota Bandung hingga sering disebut dengan siomay Bandung.

C:\Users\epsilon\Downloads\siomay.jpeg
Gambar: Siomay sebagai produk olahan dari bahan pertanian dan peternakan.
Sumber: https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3995735/resep-sambal-kacang-siomay-super-lezat

Siomay pada umumnya diolah dari bahan dasar ikan. Siomay yang akan kita buat kali ini ialah siomay yang berbahan dasar ikan tenggiri sehingga seringkali disebut dengan siomay tenggiri. Untuk setiap proses pembuatan serta cara penyajiannya pun sama seperti siomay ikan lainnya, yakni disajikan dengan guyuran sambal kacang. 

Baca juga: Mendaur Ulang Limbah Plastik Menjadi Tas Cantik

1. Cara membuat siomay 

A. Bahan :

  1. 3 butir telur rebus (potong menjadi 2 bagian)
  2. kulit pangsit basah
  3. 1 sdt merica
  4. lalu 1 sdt garam
  5. 150 g daging ayam (cincang)
  6. 2 butir telur (kocok lepas)
  7. 2 sdt gula pasir
  8. 200 g ikan tenggiri (haluskan)
  9. 4 buah kentang rebus (bersihkan kulitnya lalu potong menjadi 4 bagian)
  10. 4 buah bawang merah (haluskan)
  11. 3 buah tahu putih (potong menjadi 4 bagian kosongkan bagian tengah).
  12. 250 g tepung kanji / sagu
  13. 5 siung bawang putih (haluskan)
  14. 150 g udang (cincang)
  15. 2 sdm kecap ikan
  16. 2 buah pare (bersihkan bagian tengah kemudian bagi menjadi 4)

B. Cara membuat :

  1. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan udang cincang dan ayam cincang. Campurkan hingga merata.
  2. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir. Aduklah hingga merata.
  3. Kemudian tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk.
  4. Setelah adonan telah tercampur sempurna, ambil 1 lembar kulit siomay, kemudian isi bagian tengah kulit siomay dengan isian siomay yang telah dibuat. Kemudian lipat sisi-sisinya menghadap ke atas. Isi juga tahu yang sudah dikosongkan bagian tengahnya menggunakan adonan siomay.
  5. Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang selama 15 menit atau hingga matang. Siomay pun siap disajikan. Siomay dapat disajikan dengan saus kacang. Jumlah bahan dapat disesuaikan dengan kebutuhan.

2. Cara membuat Saus Kacang

A. Bahan :

  1. 1 sdm garam
  2. 5 siung bawang putih
  3. 1 sdm gula pasir
  4. 500 g kacang tanah (sangrai)
  5. 1 sdm kecap manis
  6. 8 buah bawang merah
  7. 10 buah cabai merah besar
  8. 150 ml air

B. Cara membuat :

  1. Tumbuk halus kacang tanah yang sudah disangrai bersama dengan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis, serta air.
  3. Rebus bumbu kacang dengan api kecil. Aduk terus hingga mendidih.
  4. Saus kacang pun siap digunakan sebagai pelengkap rasa siomay.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

MENU